Chana Masala Recipe in Tamil - சப்பாத்திக்கு ஏற்ற கிரேவி

Chana Masala Recipe in Tamil

சப்பாத்திக்கு ஏற்ற

சுவையான சென்னா மசாலா செய்வது எப்படி ?

தேவையான பொருட்கள் :

1. 1 கப் சுண்டல்
2. 1 கப் மசித்த வெங்காயம்
3. 1 கப் தக்காளி சாறு
4. 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
5. 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
6. 1/2 கப் டீ
7. தேவையான அளவு நீர்
8. தேவையான அளவு வெட்டிய பச்சை மிளகாய்
9. தேவையான அளவு வறுத்த சீரகம்
10. 4 Numbers நறுக்கிய பூடு
11. 1 inch கருவாப்பட்டை குச்சி
12. 1 Numbers கருப்பு ஏலக்காய்
13. 2 Numbers இலவங்கப்பட்ட இலை
14. 3 Numbers கிராம்பு
15. 1 Numbers ஏலக்காய்
16. தேவையான அளவு உப்பு
17. தேவையான அளவு பொடியாக்கப்பட்ட மஞ்சள்
18. தேவையான அளவு பெருங்காயம்
19. 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் பொடி
20. தேவையான அளவு வெந்தய தூள்
21. தேவையான அளவு பொடியாக்கப்பட்ட வெந்தய விதைகள்
22. தேவையான அளவு உலர்ந்த மாங்காய் பொடி
23. 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
24. 1 தேக்கரண்டி நெய்

செய்முறை :

Step 1 : வெள்ளை சுண்டலை 7-8 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். சுண்டலை ஊறவைத்ததும் தேயிலை காபி தண்ணீருடன் பிரியாணி இலைகள், இலவங்கப்பட்டை , கிராம்பு, பிரவுன் ஏலக்காய், பச்சை ஏலக்காய் சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் போடவும். 6-7 விசில்களுக்கு சுண்டலை வேக வைக்கவும். சுண்டல் டார்க் நிறத்தைப் பெற தேயிலை காபி தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது.

Step 2 : ஒரு தனி வாணலியில் எண்ணெய், வெங்காய விழுது சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும். இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

Step 3: வாணலியில் தக்காளி விழுது சேர்த்து தக்காளியின் பச்சை வாசனை நீங்கும் வரை வதக்கவும். இப்போது சிவப்பு மிளகாய் தூள், தனியா தூள், அனார் தானா தூள், அம்ச்சூர் தூள் மற்றும் அரை ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்.

Step 4: சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மசாலாவை 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

Step 5: சுண்டல் நன்கு வெந்ததும், முன்பு தயார் செய்து வைத்த மசாலா பேஸ்ட்டைச் சேர்க்கவும்.

Step 6: உப்பு, கஸ்தூரி மேத்தி தூள் சேர்த்து மீண்டும் கிளறி, 2 விசில்களுக்கு சுண்டலை வேகவிடவும். குக்கர் அழுத்தம் குறைந்ததும், நீராவியை அகற்றி, சுண்டல் சிலவற்றை பிசைந்து விடவும். இது கிரேவி

Step 7: ஒரு வாணலியில் நெய், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும். இப்போது வறுத்த சீரகத்தை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். இப்போது இதை சுண்டல் மசாலாவில் சேர்த்து ஜீரா ரைஸ், பட்டர் நான் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான நானுடன் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.

#Chana Masala Recipe in Tamil - சப்பாத்திக்கு ஏற்ற கிரேவி*