சப்பாத்திக்கு ஏற்ற சுவையான ஆலு சீரா உருளைக்கிழங்கு சீரக மசாலா கறி

Aloo Jeera

தேவையான பொருட்கள் ; 

1. 5 Numbers உருளைக்கிழங்கு
2. 1 தேக்கரண்டி நெய்
3. 2 தேக்கரண்டி சீரகம் 
4. 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதை 
5. 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மாங்காய் பொடி 
6. 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் பொடி 
7. 4 Numbers புதினா இலை 
8. 4 Numbers மல்லி இலை
9. தேவையான அளவு உப்பு  

செய்முறை :

Step 1: உருளைக்கிழங்கை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து 5-6 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.

Step 2: உருளைக்கிழங்கு நன்றாக வெந்ததும் தோலை உரித்து விட்டு சதுர வடிவில் நறுக்கி கொள்ளுங்கள்.

Step 3: 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகத்தை எடுத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதை ஒரு தட்டிற்கு மாற்றி விட்டு இப்பொழுது கொத்தமல்லி விதைகளை போட்டு வறுக்கவும். பிறகு அதை ஒரு தட்டிற்கு மாற்றி நன்றாக நுணுக்கி கொள்ளுங்கள்.

Step 4: ஒரு கடாயில் சிறிது நெய் விட்டு அதில் மீதமுள்ள சீரகத்தை போடவும், லேசாக பொரிந்ததும், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நுணுக்கிய தனியா பொடி, மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து 4-5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

Step 5 : பிறகு உலர்ந்த மாங்காய் பொடி சேர்த்து 1 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

Step 6: பிறகு ஒரு பெளலிற்கு மாற்றி புதினா இலை, மல்லி இலை தூவவும். 

Step 7 : இதை  பூரி அல்லது ரொட்டியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.